傅哲宽认为，目前食品饮料行业中的一些细分行业正呈现高度集中的现象，出现不少细分行业的龙头公司，相关食品企业应该抓住机遇，通过上市提高竞争力。

　　目前食品类A股上市公司涉及的细分行业有酒类、软饮料、肉食加工、调味品、休闲食品、乳品、营养保健品等。根据傅哲宽的统计，截至2012年8月底，食品类上市公司的总市值约为1万亿左右。其中市值排名前十位的是贵州茅台、洋河股份、五粮液、双汇发展、泸州老窖、青岛啤酒、张裕A、山西汾酒、伊利股份，酒类公司占了8家，市值在1000亿元以上的为贵州茅台、洋河股份、五粮液。

　　傅哲宽表示，虽然食品类上市公司目前有一定规模，但总体还是偏小。与国际上的大公司相比，中国食品饮料行业的公司规模还是比较小；行业结构分布不均衡，饮料类占主导。但值得注意的是，食品饮料行业中有些细分行业已呈现高度集中或加速集中过程，如白酒和生猪屠宰等。

　　傅哲宽认为，目前食品类公司首次公开发行（IPO）正面临如下机遇：一是高品质、有品牌的食品工业企业能得到更多的政策支持，上市监管机构对于规范的食品类公司的上市也越来越支持；二是各种不同类型食品类IPO公司越来越多，为不同细分行业、不同模式的公司IPO提供了模板；三是食品业本身所具有的高增长性、自身的抗风险性以及刚性需求等特点使得该类公司IPO备受资本市场追捧；四是时间窗口不错，目前经济与资本市场低迷，食品行业因其抗周期性上市的机会比其他行业要大，也更容易为投资者接受。